源自於漢朝的蒸蛋糕
人們越來越重視食物對健康、對環境的影響，開始反思並且回頭尋找古人的飲食智慧，希望重拾天地人和諧的美好生活。
在東方，蛋糕最早可追溯到漢朝。早在春秋時期，人們便開始將醱酵後的麵糰蒸製食用，稱之為「酏食」。然而，因糧食加工技術不良，麥粉口感粗礪，百姓亦不喜食，故麵食並不流行。直到西漢，由於「磨」的出現，可以將麥子脫殼磨成細緻的麵粉，從此麵食的做法和變化越來越豐富。
漢代宮廷御廚用麵粉、蛋、糖、油脂來製作各種精緻的糕點，用蒸籠炊蒸，稱為「蒸餅」，蒸製的蛋糕遂從宮廷開始流行。2000年來，蒸製糕點在宮廷御用點心的地位始終不衰，直到最後一個皇朝。因此，蒸蛋糕被視為現代東方蛋糕的代表。
蒸食，保留食物的本色原味，被視為最養生的飲食方式
炊蒸的烹調工藝，是將水加熱至100℃沸騰，用水蒸氣將食物蒸熟。炊蒸法屬於低溫製程，在所有烹調技法中，最能保留食物的營養和本味，被視為最符合養生需求的飲食方式。
低溫炊蒸的水蒸氣會將食物的天然精油和醣類水解，因此蒸製的食品大多不會保有濃郁的香氣；低溫炊蒸無法形成梅納反應褐變，故不會產生焦糖化的誘人色澤。
以水蒸氣低溫蒸製的中式蛋糕，無法做出濃郁的香氣，也無誘人的焦糖色澤，卻能夠保留天然食物的本色原味，養生而健康，且比高溫烘焙的西式蛋糕，質地更細緻，組織更鬆軟，口感更濕潤，更低碳節能。
如法式SOUFFLÉ般空氣感輕盈細緻，《天下雜誌》譽為【東方舒芙蕾】
只用天然食材，無奶油，無牛奶，無添加。獨家研發空氣感技法，不使用泡打粉、塔塔粉、小蘇打，不添加乳化劑、香精、色素、膨鬆劑及任何品質改良劑。全程健康的100℃水蒸氣低溫炊蒸，讓蛋糕充滿蜂巢狀微泡氣體，將水分鎖在氣泡中，創造出法式SOUFFLÉ的空氣感輕盈軟嫩、濕潤細緻，一匙舀下，可以聽到氣泡輕輕裂開的聲音，柔嫩得在舌尖輕抿就化入口中，《天下雜誌》譽為【東方舒芙蕾】(觀看全文)。
養生蛋糕，《天下雜誌》盛讚為【平價頂級舒芙蕾】
從漢朝宮廷的御用蒸餅，到21世紀的蒸蛋糕，自然食尚跨越2000年，取古方精髓，循古法為師，創低溫低碳技術，成就這個優雅養生的頂級甜點。
法式SOUFFLÉ般精緻的純粹食感，簡約唯美的優雅氣質，清新自然的檸檬酸甜，健康養生的天然食材，輕烹節能的製作工藝，輕盈無負擔的美味享受，滿足甜點控對蛋糕的一切期待，《天下雜誌》盛讚為【平價頂級舒芙蕾】。吃過了，你會愛上它。
純粹而精緻的食感，濃郁卻又清新的味覺平衡
打開蛋糕盒，鼻尖立刻襲來頂級法國VALRHONA可可的濃郁香氣；一入口，先嚐到頂級可可的醇厚苦甜，下一秒，法式SOUFFLÉ般濕潤柔嫩的蒸蛋糕在口中化開，清新的檸檬酸甜隨之在舌間蔓延。
濕潤細緻的檸檬舒芙蕾蒸蛋糕上，覆蓋了VALRHONA引以為傲的100%純天然可可粉(不含植物性油脂及糖份)，VALRHONA對它的評價是「純粹天然但極富層次，濃郁香醇，微酸苦，可可脂含量高，巧克力香氣持續性長，未經人工鹼化，可可粉具天然原始的紅棕色澤。」
頂級可可的堅果馥郁，帶來具有深度的成熟風味；新鮮檸檬的天然果酸，與上白糖融合成為高雅的清新酸甜；蛋糕體的含水氣泡在舌尖輕輕裂開時，會感受到法式SOUFFLÉ般輕盈細緻與入口即化的精緻食感。純粹而豐富的味覺層次，濃郁卻又清新的味覺平衡，讓這款蛋糕注定成為經典。
巧克力界的愛馬仕
頂級法國VALRHONA可可粉
VALRHONA，被業界譽為巧克力中的愛馬仕，並用殿堂級來形容其巧克力品質和地位，穩坐每年的世界甜點大賽和世界巧克力學會的排名之首。源自其對可可產地的嚴苛精選，VALRHONA是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌，而世界最好的可可莊園，只為VALRHONA供應最好的可可原料。VALRHONA是世界上享有聲譽的甜點師之絕對首選，也是世界頂級美食鋪的一致選擇。
無奶油，無牛奶，無添加
豆奶，又稱豆漿，營養與牛乳相似，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源，豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人不會產生副作用。最早的豆漿紀錄是在一塊中國出土的石板上，石板製作年份約為公元25至220年，上面刻有古代廚房中製作豆漿的情況。公元1578年成書的《本草綱目》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」，是食藥同源的健康食物。
葵花籽堅果油含有亞油酸、維生素B、維生素E、維生素P、胡蘿蔔素、植物固醇、卵磷脂、鉀、磷、鐵、鎂等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高，而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油的亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用，是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
用非基改大豆製成的醇濃無糖豆奶取代牛奶，初搾葵花籽堅果油取代奶油，食材更健康，口感更輕盈，身體無負擔。土地種植出來的食材，可以源源再生；低溫水蒸的製作工藝，做出來的食物更養生，這種有效節能的低碳製作工藝，也可降低環境負擔，讓土地環境回到永續平衡。
只用健康的天然食材
嚴選在地當季天然食材，搭配進口頂級天然食材
嚴選台東在地新鮮雞蛋、台東當季鮮採檸檬、台灣非基改醇濃豆奶、日本小麥粉、日本上白糖、喜馬拉雅山玫瑰岩鹽，做出空氣感蛋糕體，再撒上頂級法國VALRHONA可可，整顆蛋糕只含8種天然食材，簡單的配方造就不簡單的經典美味。
秉持Clean Label理念，堅持無人工添加、無人工成分、無化學成分，不使用泡打粉、塔塔粉、乳化劑、香精、色素以及任何品質改良劑，兼顧美味與健康，每一口都是療癒舒心的享受。
簡單唯美，食材零耗損
無裝飾，無內餡的裸蛋糕
食物本身才主角，頂級的美味不需要多餘的副食材襯托。
舒芙蕾蒸蛋糕，沒有花式奶油裝飾，也無鏡面果膠增色，將果泥、果乾、鮮果、堅果等副食材拿掉，讓美味回歸純粹，單純享受蒸蛋糕的味覺滿足。
隨著人們對生活品質和食物健康的重視提高，以天然食材製成的裸蛋糕越來越受歡迎。因為沒有內餡、副食材帶來的複雜風味，可以品嘗到蛋糕本身的美味，因此對蛋糕的用料和工藝的要求比傳統花式蛋糕更高。
裸蛋糕不僅呈現蛋糕工藝的高品質，也帶動蛋糕品味的提升。除了單獨品嚐蛋糕的純粹美味，更可依照個人喜好、當地特色或節慶需求，在蛋糕盤中加入家庭冰箱裡常備的新鮮水果、天然堅果，或在地生產的當季食材一起享用。
讓每個舒芙蕾蒸蛋糕，減少0.8131KG碳排量，約27.1棵樹的碳吸收量
我們非常清楚精美的印刷和訂製的包裝，對品牌的形象具有關鍵性加分效果。但是，面對越來越嚴峻的暖化危機，越來越危急的生態浩劫，我們無法視而不見，無動於衷。
因此，我們決定不提供一次性蛋糕盤、蛋糕叉、蛋糕刀，不使用塑膠製品，不訂製蛋糕盒、提袋，採用公版蛋糕盒和公版紙提袋，只印刷品牌LOGO貼紙，並將省下來的成本回饋給消費者，消費者可以用更優惠的價格享受頂級甜點。
自然食尚持續從每一個細節中，找到降低環境負擔的辦法，實踐天然、養生、永續的品牌理念。我們相信，每一個微小改革，每一個實際行動，只要堅持去做，就能累積成為讓世界更美好的力量。
