如嬰兒肌膚般細緻的檸檬舒芙蕾蒸蛋糕上，灑滿京都宇治抹茶。宇治抹茶最明顯的特點是偏黃的茶色之中散發著濃郁的茶香，伴隨著淡淡苦澀，會在舌間回甘。

法式SOUFFLÉ般輕盈濕潤的食感，來自蛋糕體細緻的含水氣泡，在舌尖輕抿時自然化入口中，新鮮檸檬的天然果酸，與上白糖融合成為高雅的清新酸甜，瞬間喚醒老饕味蕾，《天下雜誌》譽為【東方舒芙蕾】。

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